С 1880-х гг., когда был разработан способ нанесения изображения на жесть методом хромолитографии (металлохромии), появляется и быстро становится популярной жестяная упаковка. К концу XIX в. производство кондитерской упаковки приобрело промышленные масштабы. Поразительное разнообразие форм жестяных коробок, красочность их оформления делали еще более притягательными упакованные в них кондитерские товары и давали возможность производителю выделить свой товар. Кроме того, «жестянки», как их тогда называли, более надежно защищали товар, боящийся сырости: бисквиты, пряники, карамель, монпансье и пр.
Упаковку для своей продукции кондитеры заказывали на специальных производствах. Наиболее известными в России производителями упаковки были акционерное общество «В. В. Бонакер», печатня «А. Жако и Ко», фабричное жестяное издательство Торгового дома «Жестянка», хромолитография по жести фабричного торгового Товарищества «Н. С. Растеряев», а также фабрика металлических коробок Генерального общества французской ваксы в Москве.
На сегодняшний день музейная коллекция включает 13 жестяных банок различных российских фабрик: «Товарищества Паровой фабрики Эйнемъ, в Москве», занимавшегося производством шоколадных конфет и чайного печенья; Товарищества «Преемник Алексея Губкина А. Кузнецов и Ко», являвшегося самой крупной фирмой в Российской империи в области чайной торговли; С. Сiу и Ко», производивший разнообразный ассортимент кондитерских, парфюмерных и писчебумажных изделий, который имел сеть магазинов в Москве, С. Петербурге, Киеве и Варшаве; «Паровой фабрики кондитерских товаров «И.Л. Динг», основанной в 1883 году немецким купцом, крупным промышленником, приехавшим из Гамбурга Иоганом Леопольдом Дингом. Это была первая в Москве и вторая в Российской Империи макаронная фабрика. Помимо макарон фабрика производила также шоколадные конфеты, карамель, халву, какао и какао-масло.
В разных городах России, были популярны свои кондитерские фабрики. Среди жестяных упаковок нашей коллекции имеются интересные банки мало известных теперь кондитерских фабрик: «Фабрика Кондратия Григорьевича Пирогова в Казани» выпускала конфеты, монпансье, мармелад, пастилу, варенье, халву и разное печенье. Семь медалей, напечатанных на лицевой стороне кондитерской коробки, свидетельствуют о высоком качестве продукции, выпускавшейся на этой фабрике; «Шоколадная фабрика братьев Иоганна и Андреаса Миллеров в Саратове» в течение десяти лет снабжала жителей губернии высококачественными кондитерскими изделиями.
Упаковки этих фабрик привлекательны по своему оформлению и ничуть не уступают изделиям ведущих российских фирм, ведь даже в самых отдаленных городах страны фабриканты старались преподнести свой товар на высшем уровне, заказывая специальную жестяную упаковку в столице.
Эти предметы старины еще многое могут рассказать будущим исследователям о периоде российской истории, когда «сладкая жизнь» на рубеже XIX–ХХ веков обещала благополучие и процветание, казалось бы, на долгие-долгие годы.